ESPACE CREATION |
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Pourquoi créer une boulangerie ?
Tout simplement pour s’adapter aux nouvelles attentes des consommateurs.
Le consommateur est de plus en plus pressé, l’achat du pain quotidien doit être facilité, l’implantation de votre création devra être de préférence sur un flux routier, dans une zone commerciale ou bien à proximité de commerces avec dans tous les cas un parking.
Dans le cadre d’une création, la mise aux normes et l’agrémentation du fournil et du magasin sont facilitées ainsi qu’une parfaite adéquation hygiène et sécurité du travail.
La création vous offre l’opportunité de vous exprimer au plan de l’art déco sur l’architecture extérieure et intérieure en fonction de l’environnement dans lequel vous vous trouverez.
En se modernisant, la boulangerie devient de plus en plus cet art de vivre à la française lié au plaisir du repas tout en préservant ses traditions ancestrales blé, farine, pain. |
| Mais attention, pour réussir, d’importantes mesures et règles d’installation doivent être respectées. |
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MEDIATION SERVICE, en collaboration d’une équipe ayant une expérience de 15 ans dans ce domaine, vous guidera à travers les différentes étapes de recherche pour votre projet de création.
Afin d’illustrer des exemples de création, nous avons porté sur notre site des photos de création réalisant de très gros chiffres d’affaires dépassant les 600 000 € et avec une panification mensuelle de 70 à 120 quintaux et également sur cette même page spéciale création l’exemple précis d’une implantation de A à Z finalisée le 15.12.2006. |
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Création dans un ancien garage – Au terme de la 3ème année, plus de 600 000 € de chiffre d’affaires.
5 photos illustrant l’évolution des travaux.
Pour cet exemple, quelques chiffres après 20 jours d’ouverture : 475 clients par jour – Panier moyen supérieur à 3 €.
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En conclusion sur l’aspect création, la partie boulangerie pâtisserie traditionnelle et sandwicherie prennent une part importante ainsi que la restauration rapide. |
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